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降膜蒸發器適應性強，操作方便，結構設計獨特，可處理傳統蒸發器難以處理的高粘度、顆粒、熱敏性和易結晶材料。降膜蒸發器以其傳熱效率高、結構緊湊、制冷劑用量低等優點，廣泛應用于醫藥、食品、化工等行業，有望在水冷卻器領域得到廣泛應用。
使用中的降膜蒸發器的優點如下：
1.低溫蒸發
由于降膜蒸發器能保持較高的真空度，使經處理的材料的沸點大大降低，因此降膜蒸發器特別適用于熱敏材料的低溫蒸發。
2.高傳熱系數和蒸發強度
內料沸點的降低增加了與熱介質的溫差，湍流狀態下的液膜降低了熱阻，同時抑制了壁面上物料的結焦和結垢，提高了降膜蒸發器蒸發器壁面的傳熱系數。
3.短過流時間
降膜蒸發器內物料的過流時間可縮短至10秒；對于較常用的移動式刮板，刮料端面有一個導流槽和45°斜角，通過改變斜角可改變物料過流時間，縮短過流時間可有效防止蒸發過程中產物的分解、聚合或變質。
4.可實現真空條件下的操作。
由于蒸汽從蒸發表面到冷凝環節的阻力很小，在真空較高的情況下，整個降膜蒸發器的內壁可以保持，并且由于真空度的增加，有效地降低了降膜蒸發器內處理材料的沸點。
